小麦アレルギーの子も食べれるおやつレシピ 5分でできる簡単パンケーキ | Nana's Momdays

小麦アレルギーの子も食べれるおやつレシピ 5分でできる簡単パンケーキ

育児・娘のこと
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この記事では、小麦アレルギーの子でも食べれるパンケーキのレシピをご紹介します。

我が家の3歳児ナナはとにかく偏食で、炭水化物ばっかり食べるんです。

せめて卵くらい食べてくれないかと悩んでいたところで、知ったのがこのレシピ。

見た目も味もプチバナナパンケーキ!だけど、ほぼ卵焼き!

DWEをやっているご家庭ならピンとくるのかな。

そうです、Together, we can! でとある先生が紹介してくれたパンケーキレシピ。

あれがナナには大当たりでした。

知る人ぞ知るレシピみたいですが、わたしには衝撃なレシピでした。

ここでもご紹介しておきます。

超絶偏食、パンケーキ嫌い、卵嫌いなナナがペロリと食べる、小麦粉不要、小麦アレルギーの子にも優しい、作る親にも優しい、超絶簡単パンケーキレシピです。

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偏食娘がもりもり食べる小麦フリーなバナナパンケーキの作り方

材料 (1人分)

  • バナナ      半分
  • 卵        1個
  • バニラエッセンス 数滴

以上です!

え?それって、要するにバナナの卵焼き…

と思いませんでした?

わたしはこのレシピを知って最初に思ったのです、バナナの卵焼きじゃん!って…。

でも、これが食べれるなら、卵焼きだろうがパンケーキだろうが大歓迎!と思って一緒に作りました。

作り方

  1. バナナをボールに入れて、フォークで潰す。

  1. 卵を入れてよく混ぜる

(我が家は野菜パウダーも入れます。色味が強く出ないゴボウ、レンコンあたりを少々)

(あまりしっかり溶けないけど気にしない…)

追記:その後卵を入れる前に粉とバナナを混ぜた方が混ざりが良いことが判明しました!
  1. 普通のパンケーキと同じように焼く。(生地の大きさは小さめに。4〜5枚に焼くのがちょうどいいです)

出来上がり!

めちゃめちゃ簡単。

薄いので火が通るのも早くて、もう、ほんと、卵とバナナさえあれば、焼く時間含めておすぐできちゃいます。

ポイントは、面倒くさがらずに小さめサイズを4枚から5枚焼くことです。

わたしは一度横着をして1枚で焼いちゃえば早いわ、と思ってやってみたのですけど、卵とバナナだけなので、バナナの重さに卵が耐えきれず、うまくひっくり返せなくなります。

ナナに「先生がnice and smallって言ってた」と言われたのを無視してやった結果、ぐっちゃりした焼き上がりになり、平謝りしました。

小麦フリーバナナパンケーキのお味は?

これ、びっくりすることに、ちゃんとバナナパンケーキです。

卵焼きではなかったです。

そして砂糖も一切入れないのに、バナナの甘味だけで十分甘くて美味しいのです。

びっくりしました。

 

最初バナナ1本と卵2個で作ったので、結構あまり、たまたま在宅で家にいた夫にも、「ナナが作ったパンケーキ」と言って、出してみました。

仕事しながら食べた夫が

「うまかった」

と言って、お皿を持ってきたので、レシピを教えてみたら

「え?まじで?すげぇな、普通にうまかった」

と言ってました。

小麦フリーバナナパンケーキレシピのメリット

とにかく簡単なのがまず一つ。

そして、小麦粉を使っていないこと。

小麦アレルギーの子や、炭水化物星人の偏食キッズにはめちゃめちゃおすすめできます。

パンをおかずにうどんを食べたり、焼きそばをおかずにご飯を食べるくらいの勢いで炭水化物星人のお子さんって、案外いません?

ナナが正しくそうなので、散々悩んで、公園や支援センターで出会う人々に愚痴りまくってきたんですけど、結構な頻度で、「うちの子も…」とか、「上の子がそうでした!」とか、おっしゃるママさんに巡り合いました。

相談した栄養士さんや支援センターのスタッフさんにも、万策尽きたあとは、「でも、いますよ、そういう子、大丈夫、いつか食べるようになりますから!」と言われ続けました。

それでも、ずっと思い悩み続け、1日中何食べさせたらいいのか考えあぐね、食事の時間のたびにイライラし、長い時間をかけてようやく、成長を待てばいいのかな、と思えるようになってきました。

わたしと同じ思いをしているママさんにはぜひ試してみて欲しいレシピと思ったのです。

見た目も味もパンケーキ。

でも小麦粉入ってない!

炭水化物じゃない!

それだけで少し嬉しくなる超簡単レシピです。

バナナ味さえ大丈夫ならきっと食べれます。

全卵が食べられると、普段取れていない栄養が取れるんじゃないかと、わたしはすごく嬉しくなりました。

そして、さらに、2回目以降はちょっとずつ野菜パウダーも入れてみたのですが、それでも大丈夫でした!

簡単、卵が食べられる、野菜パウダーも入れられる。

わたしとしては諸手を挙げて大歓迎なレシピでした。

Serena先生、ありがとう…。

ちなみに我が家が愛用している野菜パウダー、今回使用したのはこちらです。

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おわりに

小麦アレルギーの子にはもちろん、アレルギーではなく、単純に食感や味で卵焼きが食べれないという偏食さんにとってもおすすめな超簡単パンケーキレシピです。

我が家のナナも炭水化物ばっかりなのですが、これなら、「パンも食べたい」とか言われても、他のおかずももうちょっと食べて…と言わず、どうぞどうぞ、と思えるので、ママの心にも優しい…。

気になった方は本当に簡単なので、一度お試しください!

最後までお読みいただき、ありがとうございました!

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